藕一根、肉泥适量、白糖、盐、葱、姜、料酒、酱油
藕切片后放入开水中过一下取出沥干水份备用
肉泥中加入葱姜末、一勺盐半勺糖，倒入一勺料酒和半勺酱油调均匀后静置３０分钟
沥干水份的藕剁成藕泥，放到入好味的肉馅里（不太好剁，剁到自己觉得最细吧）
加入一勺淀粉
搅拌均匀，并顺一个方向搅拌至肉泥上劲
锅入少许油，将搅拌好的藕肉馅用小勺或其他工具放入锅内摊成小饼状
煎至两面金黄即可
成品
煎的时候一定要小火，一面成型后再翻至另一面。