干豆角，干香菇泡开，分别切段
香叶，桂皮，八角适量，葱姜少许
肋排切段
大米洗净后再多加一些水泡半小时后的淘米水
锅内烧水，倒料酒汆一下排骨，捞出冲净
锅内烧热油，放入排骨翻炒，加少许老抽，糖翻炒至排骨均匀上色
加淘米水，干豆角和香叶，桂皮，八角，葱姜，盐，大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可