包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵
锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分
炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜
加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火