带馅儿的凉粉

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作者： apple爱自己

玉米粒粒凉粉又到了啃凉粉的好季节这次搞了个带馅儿的纯属意外我这个人吧隔一段时间就会冒出剥玉米粒的念头淀粉哈不是面粉去超市买的时候看仔细我个人比较偏爱绿豆淀粉做出来的口感煮淀粉水的时候也是一件特别幸福的事儿呢玉米粒最好稍稍剁碎点 QQ的凉粉嚼着嚼着还能吃到甜丝丝的玉米呢。。。啧啧啧！

用料

带馅儿的凉粉的做法步骤

步骤 1

甜玉米粒剥好

步骤 2

清水，玉米煮下

步骤 3

捞出沥水

步骤 1

1:6的比例配好粉跟水

步骤 2

大火煮开

展开全部

步骤 6

步骤 3

淀粉水开始变半透明状

步骤 4

不停搅拌

步骤 5

大量冒泡

步骤 6

继续搅拌煮2-3分钟

步骤 7

放玉米粒

步骤 8

拌匀

步骤 9

倒到大碗里，晾凉，我一般都放冰箱2-3小时，凝结即可

步骤 1

凝结的凉粉取出

步骤 2

切块，切丝，切片。。。任君选择

步骤 3

香菜切段，葱切葱花

步骤 4

凉粉放老干妈辣椒油

步骤 5

放芝麻油

步骤 6

放一点生抽、放醋

步骤 7

放葱花，香菜

步骤 8

放白芝麻

步骤 9

拌匀即可啃啦

带馅儿的凉粉的小贴士

1、凉粉做法很简单，每种淀粉的吸水力会有区别，我一般用绿豆淀粉，粉水比例1:6，其他的淀粉的话，可能你要自己调节下这个比例，但是不会相差太多的 2、这次放了玉米粒。。。搞过之后，我脚的，可以把玉米粒剁碎点。。这样可能切的时候好切点

菜谱创建时间：2012-06-12 11:10:46

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