鸡腿去骨（懒的时候就弄的不是特别干净哈。）
放盐
放一点点白糖
放磨点黑胡椒粉
抓均匀
带皮面朝上铺好
放生抽一点点
放老抽，鸡腿皮抹匀酱油
腌制下
黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
洋葱切小粒，葱切葱花
锅中放适量油，爆香洋葱粒
下腌制好的鸡腿，带皮面先煎
差不多了，就翻面煎继续
下黑椒汁
大火煮入味
可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上
盛出来，稍稍凉下下（不用冷啊。。哈哈）
改刀装盘。。。啃吧。。。喜欢的话撒点葱花
1、鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看 2、放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味 3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了 4、汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面 5、改刀装盘会更好看！