烤箱预热160摄氏度
把面粉、糖、泡打粉、盐放入一个大碗，加入鸡蛋和蛋黄，小心地揉均匀后，加入杏仁
烤盘铺上牛油纸
把面团分三份，每份做成1厘米厚，3厘米宽左右的长条状
放入烤盘中160摄氏度烘烤30分钟至金黄色
30分钟后取出饼干
略微放凉后切成长条状
继续放入烤箱160摄氏度烘干15分钟，令饼干爽脆去处湿气
去处放凉，放入密封盒保存
杏仁小脆饼配甜酒做餐后甜点，或者佐咖啡当茶点都很出色。