蒜瓣剥好
姜切片
排骨记得剁小块点，洗净沥水
入锅，放姜片，葱段，蒜瓣
少许料酒
一点点盐（不放也可以，要放的话，一点点就好，不用跟平时做菜一样哈）
少许清水
煮排骨（我用的高压锅，很快哈）
蒜瓣、葱段、一片姜片，放适量清水，入料理机打成汁（不用打的太久太细腻，适当有点蒜泥要）
香菜切碎
蒜姜葱水倒到小锅子里
放适量风味豆豉
加热，只要一开就关火，不用多煮哈
调料汁倒到碗里，放适量生抽
煮好的排骨
取出来
排骨汤汁取一勺子倒到调料汁里
蒜泥汁就好啦。。。排骨沾了吃就是了！配上香菜~~
1、排骨要剁小块哈，因为排骨本身不是很有味的，吃的是原味，可以稍稍放点盐。。有点咸这样子 2、蒜泥用料理机打汁的方法做。。嘿嘿。。。