去虾头，开背去虾线
生姜切成碎末，姜末要多一些，不能太少。
姜末和米、水、虾一起开动煮粥程序。
芹菜切碎米，粥煮好后倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可。
虾时准备一份蘸料，将蚝油，生抽，芹菜碎搅匀即可。吃粥时虾可以蘸着蘸料吃
虾头不要浪费，用油加虾头，小火熬到虾头变干变脆，捞出虾头，就是鲜香的虾油啦
虾油可以用在凉拌面或凉拌菜中。
拌面很香的哟~
虾一定要是新鲜活虾，买回来趁新鲜马上做，这样不会腥。 芹菜碎不要省略，不但颜色好看，还去腥提香，绝配啊 最后的蘸料可以按自己的喜好调整