将面粉和水搅拌成团静止20分钟，加入葡萄天然酵种和盐
搅拌至面团拉开光滑面膜即可
加入酒啧葡萄干搅拌均匀
放入盆中室温25℃发酵120分钟
将发酵完成的面团从中间切开两半
将面团滚圆
在发酵藤碗种洒上低筋面粉
将面团放入发酵藤碗种，室温25℃发酵180分钟
发酵好将面团从藤碗种倒入烤盘
在面团表面划上十字刀口，以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟