鸡翅中洗净备用
放入冷水中焯水去腥
炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味
然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油
再放入咖喱块，调小火炒匀
加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟
然后放入适量椰浆，煮3—5分钟
即可出锅盛盘
蒜粒可用洋葱粒代替。 鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。 咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。 椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。