家常豆腐
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关于这道菜：
我发现最近很多厨友很喜欢这道菜！但提的问题也相对于多...所以我综合一下大家的提问回答一下！
水淀粉：就是水＋淀粉（玉米淀粉，或者任何淀粉），比例大概是2:1
豆腐：我用的是老豆腐
有人说煎不成金黄色...请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间！
这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！
家常豆腐的做法步骤
步骤 7
放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
步骤 8
大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
菜谱创建时间：2012-11-29 22:22:16