青菜洗干净
锅里放适量的盐和油，煮开
倒入青菜
焯水变软
然后过凉水
挤净水份切碎，份量是340克
虾米泡发好
猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香
木耳用冷水泡好
然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀
准备一块猪油
融化后倒入馅料中
搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
面团原料揉成面团，发酵至两倍大
然后再次揉光滑
分成小剂子
将小剂子按平
包入馅料
包成包子形状
醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸
蒸好后菜包还是绿的