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酸辣鸡杂
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作者：
雯婷茜子
用料
酸辣鸡杂的做法步骤
步骤 1
将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）
步骤 2
在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间
步骤 3
接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好
步骤 4
平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠
步骤 5
接着倒入一勺黄酒去腥
步骤 6
再倒入一勺生抽，继续翻炒
步骤 7
放入青色的小米辣
步骤 8
放入红色剁椒
步骤 9
此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
步骤 10
不断翻炒后略微焖煮3分钟
步骤 11
快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
菜谱创建时间：2013-02-10 23:25:24
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