黄油软化后加入盐和白糖
低筋面粉过筛备用
黄油用电动打蛋器打发
再分次加入蛋液，这样不容易油水分离
将蛋全部加入后，搅拌均匀
再倒入低筋面粉
然后翻拌
再倒入切碎的蔓越莓干
然后揉成团
用保鲜袋装好，冰箱冷藏室冷藏30分钟
再分成9克左右的小剂子
然后分别揉成圆形，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。关火后放烤箱内至完全冷却后取出
1、室温较低的时候，黄油不好软化。可以用微波炉转十几秒，或是电吹风吹软。 2、放冰箱冷藏后的面团会比较硬，用手多捏几次就会软了，就容易整形了。 3、因为小饼干是圆形的，内部要想烤熟，温度低些，时间长点。然后放烤箱内再用余温烤制。