将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中
倒入豆浆，一边倒一边搅拌
将材料揉匀成面团
盖上湿布饧发30分钟
取一份小面团约30克，搓成窝头状
并用手指在底部按一个小坑
将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙
蒸锅上汽后，蒸15分钟即可
1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团为宜 2、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可 3、窝头中可以不放蜜豆，也可放一些红枣肉，也可什么都不放 4、材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面