将新鲜草莓洗净，控干水分，切成2cm大小的块
将一个带盖的瓶子用开水煮一下（除菌），一定煮沸，凉凉
将草莓块和糖放入瓶中，轻轻搅拌，将盖子轻盖上（不用扣紧）
每天大概搅拌1-2次，持续1周-10天左右（温度不同时间不同），直到看到液体有小泡形成即可
将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，喝的时候勾兑4倍的水（或带气的水也可）勾兑的水温度不能超过48度，酵素汁应空腹喝。剩下的草莓块可打碎后当果酱抹面包吃