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东北小炒肉
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作者：
生活如此
用料
东北小炒肉的做法步骤
步骤 1
超市盒装肉片洗净后放入容器中，加入盐1克；料酒5克；酱油5克腌制1分钟
步骤 2
开水焯肉片，入锅后变色（不到半分钟）
步骤 3
捞出
步骤 4
锅中倒宽油烧到六成热，放入焯水后的肉片
步骤 5
炸制表面微黄，大约半分钟，捞出
步骤 6
锅中放油爆香蒜片；芹菜
步骤 7
然后倒入肉片，调入盐2克；酱油5克；料酒5克；鸡精3克；炒匀后出锅
东北小炒肉的小贴士
1.热洗：锅中开水洗肉片，不等水开，变色立即捞出，去污彻底还去油。 2.热油：用六成热油温炸制，可以将肉片所含的油脂炸出，还能高温杀菌。
菜谱创建时间：2013-03-31 21:22:13
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