草莓布丁小面包

2061人浏览 137人收藏 0人做过
作者: 大吃包
一直觉着春游应该吃小的蛋糕面包,拿着也方便,不像自己在家可以很随意的烤个土司用手撕着,揪一块塞进嘴里。

用料

草莓布丁小面包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶和蜂蜜倒入面包机

步骤 2

再倒入面粉白砂糖,在面包机的一角放盐,在面粉中间挖一个小坑倒入干酵母

步骤 3

启动揉面程序,揉面40分钟。揉到面筋扩展,可以拉出厚的膜

步骤 4

加入室温软化好的黄油,启动揉面程序

步骤 5

揉面40分钟,面团可以拉出透明的手套膜就停止

展开全部
步骤 6
步骤 6

面团发酵到原来体积的2.5倍大

步骤 7

把面团分成7等分,每份大约70克。用手滚圆面团

步骤 8

所有的面团都滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟以上

步骤 9

把面团包在布丁瓶子的底部

步骤 10

用手按压均匀

步骤 11

盖好发酵大约20分钟左右

步骤 12

发酵好再用手按压面包的四周,使之紧贴瓶子

步骤 13

预热烤箱,放中层,180度,烤15分钟左右

步骤 14

取下面包,反过来放在烤盘上再烤两分钟。(底部要插一个烤盘不要烤糊)

步骤 15

布丁粉和白砂糖放入锅里

步骤 16

加入布丁粉十倍的开水

步骤 17

开小火,熬四五分钟

步骤 18

布丁溶液温热浓稠后倒烤好入面包里,装饰草莓就可以啦

草莓布丁小面包的小贴士

这个面包不能像其他面包,二发的时候稍微发一些就可以啦,不然太膨胀了就变形了。建议用导热好的模具,玻璃的四周不爱上色。布丁瓶子烤出来的形状不是很好,这是没办法的办法。有模具的不要用它。反过来再烤一会也是考虑到里面怕不熟。

菜谱创建时间:2013-04-19 13:42:13
打开App收藏