糖醋芦笋

1.芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂； 2.芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌； 3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮； 4.拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。