蒜剁成末
葱切葱花
倒入与辣椒油中，加入盐 味精 花椒油调成调味汁
腰子洗干净，把表面那一层油膜去掉，切成两半
片去腰臊，反面斜切成腰花，放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味
然后用欠料拌匀
锅里烧水，放入料酒与少许盐，烧开后，把抓过欠料的腰花下锅里焯水至熟透后捞出沥干水份
黄瓜刮成薄片
放入碗底
把沥干水份的腰花放在黄瓜片上
淋入调好的调料汁，撒上葱花就可以上桌啦
洗猪腰子的窍门： 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、切好的腰花用酒料拌匀、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水焯烫一遍，即可去膻臭味。 一般人群均可食用 1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用； 2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 3、动物内脏虽然营养不错，但要少吃，一星期吃上一、两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。