把猪蹄切成小块洗净，取一口锅倒入清水和姜片烧开
把猪蹄放入烧开的水中汆一下，沥干水份备用。干黄豆用冷水提前泡发好
汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水（一般是末过材料再稍微加多点为准）开大火烧开约5分钟后，转中小火大约煮15分钟可关火，等高压锅消气后，再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅