芸豆洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱
小土豆不去皮，洗净，蒸熟，用刀压成图中的样子
将小土豆入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐
锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没有切开，你如果能吃辣的话，尽可以多加些切开的干辣椒，绝对香辣好吃
下处理好的芸豆和小土豆翻炒两三分钟
撒上芝麻，加鸡精拌匀，出锅