把牛肉切成小块，用水焯熟，捞出备用
取高压锅，把牛肉放入，然后加入姜，葱，大料，花椒，桂皮，料酒，盐，糖，酱油，添入没过牛肉的水，盖好盖子点火，等到冒气后开始计算时间，20分钟牛肉就处理好了
把处理好的牛肉连汤盛出一些，放入一个炖锅当中，煮到汤开了，放如乌冬面，面煮好了，放入香菜调味就做好了