草虾剪去虾须，洗净。姜切片、葱切段
锅中放姜片、盐、水煮开后放草虾
再次煮开后撇去浮沫，加料酒，转小火五分钟关火
把虾放入冰水中。锅中水加葱段倒入碗中
这时做简单的调料，碗中加糖、少许味精、醋、香油，调匀
把冰水中的虾捞出，浸在盐水中，吃时蘸着调料吃