小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄
加入红腐乳和一大勺腐乳汁
滴几滴老抽，调少许盐炒匀
中小火烧1.2分钟，待土豆入味后
撒葱花翻匀即可起锅
PS： 1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。