瑶柱，虾米洗干净，泡清水至软
瑶柱撕成细丝，虾米切碎。泡的水留下备用
蒜切碎，红葱头切碎
炒锅烧热，加多一些油，放蒜蓉和红葱头碎翻炒出香味
加入瑶柱丝和虾米碎翻炒透。加入泡虾米瑶柱的水，加调味料调味炖煮
中火煮30-40分钟。水份收干
放入干净的容器，冰箱保存
ps： 1.加入的调味，我给的是大概，你一定要试试味道，慢慢加，调校到自己最合适的味道。 2.不想用李锦记辣椒酱，可以把指天椒切碎加入。 3.油可以多点哦，首先容易保存。然后是做菜拌面的时候也可以加些进去。多的油我会拿来炒饭炒菜。 4.瑶柱和虾米的分量也不是非要这么多，多一点少一点都没有关系。