孜然风味干锅排骨
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作者：
apple爱自己
用料
孜然风味干锅排骨的做法步骤
步骤 1
排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
步骤 2
姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
步骤 3
洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
步骤 4
排骨放少许生抽跟料酒
步骤 5
拌匀腌制下
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步骤 6
步骤 1
锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
步骤 2
放排骨略煎
步骤 3
排骨变色即可
步骤 4
放生抽、白糖、料酒
步骤 5
加适量清水
步骤 6
放葱段
步骤 7
盖上锅盖煮
步骤 8
大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮
步骤 9
排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
步骤 10
放洋葱大火拌炒
步骤 11
放小米椒拌炒
步骤 12
放孜然粉
步骤 13
继续拌炒
步骤 14
放蒜苗粒
步骤 15
拌炒
步骤 16
放点孜然粒
步骤 17
大火拌炒完全入味，OK
孜然风味干锅排骨的小贴士
1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水 2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！ 3、腌制排骨的时候别放盐
菜谱创建时间：2011-09-20 11:42:21
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