先将蛋白加糖打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角。放入冰箱待用。
蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀。
先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中,翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆模,震出大气泡。用不粘的最好,没有不粘的就在底部铺一层油纸防粘,四周不用管它,蛋糕冷却后会自己分离的。
烤盘内倒至少3CM的水,再将椭圆模放进烤盘。
入烤箱中层,上下火,150度,40分钟
冷却后脱模,切块。
这是抹茶味的哦。用了两个蛋,高度有点矮。