无油酸奶蛋糕

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作者: 叶子de烘焙
这款蛋糕真是没什么负担, 无油清爽, 可以放心大胆多吃几块, 甚至可以做裱花蛋糕的底胚, 任何口味的酸奶都可以, 也可以在里面加入可可粉,抹茶粉,咖啡粉, 吃到嘴里也绵软可口。 烘焙模具:6寸椭圆模 烘焙条件:中层,上下火,150度,40分钟。

用料

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白加糖打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角。放入冰箱待用。

步骤 2

蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀。

步骤 4

先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 5

再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中,翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆模,震出大气泡。用不粘的最好,没有不粘的就在底部铺一层油纸防粘,四周不用管它,蛋糕冷却后会自己分离的。

步骤 7

烤盘内倒至少3CM的水,再将椭圆模放进烤盘。

步骤 8

入烤箱中层,上下火,150度,40分钟

步骤 9

冷却后脱模,切块。

步骤 10

这是抹茶味的哦。用了两个蛋,高度有点矮。

菜谱创建时间:2013-09-16 19:05:15
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