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红烧排骨
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作者：
此处是空城
用料
红烧排骨的做法步骤
步骤 1
（香菇干放在温水中泡1小时，泡软后清水洗净）直接在超市中买的已切成小段的排骨，洗净，锅里水煮开后放入排骨，烫3分钟，捞出洗净沥干水
步骤 2
锅中倒油，大火加热，之后小火，放入八角、桂皮、葱、姜片，炒出香味后放入排骨，翻炒2分钟
步骤 3
翻炒吧！
步骤 4
倒入料酒、生抽、老抽，炒匀
步骤 5
倒入开水，没过排骨，加入白糖和香菇，盖上盖子，调小火炖40分钟
步骤 6
40分钟后，调入盐搅匀，改成大火收汤汁，等汤汁变浓稠后出锅即可
步骤 7
完成！
红烧排骨的小贴士
1、炖肉要用小火炖，不然肉超硬； 2、收汁也不要收得太过头，干巴巴的也不好吃。
菜谱创建时间：2013-10-11 20:28:11
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