粉类材料称量到同一个大碗中，倒入温水搅拌均匀。虾皮、肉末、葱末拌匀，加入适量的盐的酱油调味。
肠粉盘扫一层油。
用汤勺舀一勺粉浆，舀入肉馅打散，弄均匀。
锅中放入水烧开，大火蒸2分30秒。
取出，直接铲起，装碟。撒上炒熟的白芝麻。