改良版藤椒鸡

把鸡洗净放入锅中，加水淹没大火烧开，放入姜片、葱段和料酒，转中火焖煮20分钟，取出晾凉，斩件备用；

盛出适量鸡汤，加热并撇去血沫，调入盐、少许糖，煮开后倒入装有二荆条、小米辣和葱、蒜末的容器里激出香气，稍凉后加入藤椒油拌匀，放入斩好的鸡块浸泡1小时即可食用。