番茄热水去皮切小丁，牛肉粒及虾仁分别用盐、酱油、生粉拌匀调味。
西兰花撕成小块洗净，放热水里焯一下，蘑菇洗净切片备用。
意面放开水里、加点盐煮约八分钟捞起摊凉，放少许橄榄油拌匀。
牛肉粒番茄蘑菇片加黄油大蒜粒和盐炒匀，加入一点鲜奶油或者牛奶，加入大量番茄酱制成意面酱，撒上胡椒粉及少许牛至叶提香。
意面加入做好的酱料内小火略煮拌匀即可。
虾仁和西兰花用油略炒一下，加点盐调味，铺在意面上就行，有功夫用西兰花摆摆盘。
1.意面煮的火候是关键，煮的时候不时搅拌，8分钟左右再尝一下软硬程度，当中无硬芯就行。 2.鲜奶油没有可以用牛奶代替，牛至叶也可以不加，胡椒粉番茄酱不能少。