豌豆煮熟，去皮
香菇，胡萝卜焯水切丁
把豆腐，豌豆，香菇丁，胡萝卜丁，葱花放入白色保鲜塑料袋
打入鸡蛋，放两勺淀粉，少许盐
一手握住袋口，一手把食材捏匀
锅烧热倒入适量油（一定要热锅冷油，要不容易糊）
在塑料底部撕个小口
将拌匀的食材挤入锅中，一个一个摊成饼，煎到变色牢固后出锅
在重新下锅煎另一面，两面金黄后出锅，淋入番茄酱即可