猪肝、大葱、泡生姜泡海椒洗净，猪肝切簿片，用生粉、郫县豆瓣酱、味精、料酒先码味，葱切成寸段，泡生姜切片，泡椒切斜刀。
锅里放上油，烧至8成热的时候放泡姜泡椒到油锅里炒香。
然后再放入猪肝，炒至外表变白，微卷。
放入大葱炒至断生，加入盐(不要放多了，最好尝一下，郫县豆瓣酱和泡姜泡椒都有咸味，觉得合适不放也可以),味精，就可以起锅了。
装盘！