啤香小龙虾

小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。

锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。

放入小龙虾，转中火翻炒几下。

倒入一瓶啤酒。

加适量的盐。

大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

翻炒均匀就可以了。