江西米粉

米粉的选择决定了成败，我一直用这个，江西的话超市应该都有，外地的话，有个东西叫淘宝。

烧开一锅水，米粉放入沸水中煮5—7分钟，关火焖10分钟。

煮好的米粉倒入筛子里过滤掉水，然后对着自来水冲淋，把米粉表面糊糊的水冲干净，滤干。

热锅冷油，下入木耳炒片刻加水煮开，加盐调味。

水开后即可关火，将之前煮好滤干的米粉倒入国内拌匀。

盛起米粉，加入事前准备好的炸花生米、炒萝卜干、荷包蛋、淋上几滴麻油，一碗旷世美味的米粉就诞生了。有葱花就撒上吧，我没准备就省略了。