准备食材
在面粉里打入一个鸡蛋
盐放入水中化开，一边加水边搅拌，面粉差不多都吸收到水时候就够了
用手开始把面揉成团，放在案板上开始揉面了，如果觉得太干可以加一点点水，太粘可以加面粉，自己灵活掌握噢
揉成光滑的面团包一层保鲜膜醒15分钟
醒面时候可以做浇头，食材切丁
起油锅炒肉末
肉末炒至发白了可以加胡萝卜、冬菇和黑木耳下去翻炒
加糖，盐少许、酱油和蚝油，翻炒几下
加水闷煮一会
差不多收汁时候加入黄瓜丁拌匀出锅备用
面醒好了，按平可以开始擀面了
在面团上撒一层面粉防止粘住，然后用擀面杖卷起来擀一圈
擀好一圈铺平在上面撒一层面粉，继续刚才那样卷起来擀
尽量擀薄一点
面皮擀好像这样折起来，准备切面
切成细面条，撒上一层面粉，抖散
抖散后准备下锅了
水烧开下面条，煮至水开加一碗冷水等水在一次烧烤就可以了
起锅装盘，淋上刚刚烧好的浇头
也可以做成西红柿汤面，味道也很不错噢
1、200g面粉是两人份的量，可以根据自己人数来增减面粉量 2、擀面是个体力活，要有耐心，尽量擀薄点，吃口比较好 3、浇头可以按照自己口味来调配