将小葱洗净,沥干水分,切断,葱白可以拍扁,以便激发出葱香味
将生抽老抽白糖用干净无水的大碗盛好,搅拌,加快糖融化
冷锅倒入油,并放入葱白,小火熬制,待葱白软后放入其他葱叶,小火继续
熬到小葱变成枯草,再熬一会儿,但是不要糊了,要不就会发苦咯。如图颜色,捞出葱,光剩下油
把生抽老抽白糖倒入锅中,哇哦,沸腾了,待泡泡变细变密,关火,葱油制作完成
煮挂面。煮熟但是不能煮太软了,装碗,倒入几勺葱油,撒点葱叶,搞定
补充一点,差点忘记了,剩下的葱油,瓶装密封,冷藏。嗯,hipp辅食瓶子用处不少
以后只要想吃了,煮挂面,拌葱油就搞定啦,一老周逸是可以做到的啦
增加了一张图片,这是2018年4月8日一早熬的葱油,出锅静置了几分钟后的样子,所以出现了类似的分层根本不需要担心,因为油和酱油本来就不溶,由他们的物理成分决定的。所以,我们需要做的是使用之前摇匀它,然后享用美好的葱油拌面就好了。
吃的时候根据自己的口味可以放些醋和辣椒,太对我湘妹纸的口味了。不过这个是面拌好以后放,不是放在那瓶葱油里面哈。说的可清楚?有疑问的欢迎来提问。 最近做了个酱黄瓜,属于南北结合的口味,不知道有没有感兴趣的呢