薑撞奶

准备好捣蒜器、温度计、牛奶。如果没有温度计可以凭经验判断牛奶温度，70-80度理想，奶煮沸后数20秒，温度就接近需要了。

温度适宜的牛奶迅速倒入挤好的姜汁中，速度一定要快。注意是牛奶倒入姜汁，顺序不能颠倒。静置几分钟后凝固，在表面洒一些干玫瑰花末点缀。