先将全麦馒头面团的材料倒入面包机，按15，揉面15分钟，程序结束后。我倒了一小勺植物油，再揉一次。然后封上膜，放在冰箱冷藏发酵，明早再做。
猪肉手剁成肉末儿，香菇泡发后切成细碎丁儿（泡香菇的水别倒哦，有用）。 干贝泡发后撕成丝儿，两勺红糖（现在我都喜欢用红糖做调料，做出来的食物味道更好。）
一勺麻油、些许黑胡椒粉，一勺半酱油，一勺半花雕老酒，不放盐，因为盐会让肉中的水分流失，蛋白质变硬。 不放味精，肉和干贝的味道互相作用，已经很鲜了。
接着就是将这么多的调料和食材搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅，这个很重要，这样能使肉上劲，肉馅会更Q。时不时将香菇水倒一点，等干了再加点，直至肉馅很重很难搅拌，封上膜，放在冰箱冷藏腌制一晚。
太好次了。
第二天早上，先醒发一下，再包包子。二十分钟后，开火蒸。十分钟再开盖儿。