火腿肠剥开后对半切开 洋葱切碎块
香菜和小葱洗干净分别切碎~ 香菜叶子切小段
两种酱汁挤入小碗里~ 买冷面的时候送的酱汁~ 剪小口子剩下的可以冷藏！
加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状
锅里放油，放入火腿肠
两面煎香后取出来
全部小火！！！ 锅里油底油~放入冷面，刷酱汁
撒一点盐，白糖，孜然粉
敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。
刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻
放入洋葱
放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~
洋葱香菜软了就放入火腿肠~
然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！
成品就酱紫~ 如果没有卷起来散了也表沮丧！反正吃下去都一回事儿（我素不素好贴心哈哈） 因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高，所以比较容易失败，反正好吃就行噜~