花形面包

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作者: 伊人♡红妆
花形面包这个方子来自乐众微淘。

用料

花形面包的做法步骤

步骤 1

将(除黄油、豆沙)所有材料放入面包机,选和面按钮。(大概20分钟)借乐众微淘的图片

步骤 2

将黄油放入面包机内,按发面程序,1个半小时揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。

步骤 3

面团第一次发酵,发酵至原来的两倍大。

步骤 4

将面团取出,用拳头按压,以排除气体,(也可以用面包机和面程序排气)

步骤 5

将面团分成八个(65克)用布盖好,静置15分钟。

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步骤 6
步骤 6

将小面团擀成8厘米*15厘米长方形面皮。

步骤 7

取大概(35-40克)豆沙搓成15厘米长的条放在面皮上,把面皮由一边卷起,然后用刀在另一边切成间隔一样宽的小条,

步骤 8

把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上。

步骤 9

把整个面条收尾相接,粘在一起,形成面卷的样子,放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大。

步骤 10

预热烤箱180度,将发酵好的面包,刷上全蛋液,送入烤箱,上下火170度,烤15分钟即可。

步骤 11

这个是我做的哦!二发好后我刷了全蛋液。

花形面包的小贴士

一发后如果面团感觉不太好,可以再扔回面包机按和面键,再揉一会儿。

菜谱创建时间:2015-01-21 06:30:56
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