将(除黄油、豆沙)所有材料放入面包机,选和面按钮。(大概20分钟)借乐众微淘的图片
将黄油放入面包机内,按发面程序,1个半小时揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。
面团第一次发酵,发酵至原来的两倍大。
将面团取出,用拳头按压,以排除气体,(也可以用面包机和面程序排气)
将面团分成八个(65克)用布盖好,静置15分钟。
将小面团擀成8厘米*15厘米长方形面皮。
取大概(35-40克)豆沙搓成15厘米长的条放在面皮上,把面皮由一边卷起,然后用刀在另一边切成间隔一样宽的小条,
把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上。
把整个面条收尾相接,粘在一起,形成面卷的样子,放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大。
预热烤箱180度,将发酵好的面包,刷上全蛋液,送入烤箱,上下火170度,烤15分钟即可。
这个是我做的哦!二发好后我刷了全蛋液。
一发后如果面团感觉不太好,可以再扔回面包机按和面键,再揉一会儿。