把椰蓉馅所有材料混合均匀，封好保鲜膜，放旁边备用。
面团所有材料除盐之外混合，揉到面团起筋，加入食盐，继续揉到完全阶段（当然，拓展阶段也可以）…将揉好的面团封保鲜膜，放置温暖湿润处发酵到2.5倍大，手指按下一个洞，面团不回缩就可以了。
取出面团排气后，平均分成12份小面团，椰蓉馅同样平均分成12份，分别揉好，面团盖湿布，放置差不多10分钟来松弛下。
然后，将面团用擀面杖擀圆，把椰蓉馅包入面团。
封口捏紧。
将包好的小面包封口向下，依次放入玛芬模具里…然后，盖上湿布，放在温暖湿润处二次发酵。
待到小面团发酵至2倍大时，取一颗鸡蛋打散备用。
在发酵好的小面团上刷上鸡蛋液，撒些芝麻。（也可以撒椰蓉）
放入预热好的烤箱中，180度，烤17分钟。（时间以自家烤箱脾气为准哈）烤熟取出，晾凉后就可以食用啦。
切开一个，馅料满满，香香但并不是很甜的椰蓉蘑菇小面包…很是好吃，来试试吧～
现在这天气，我都是放在阳光下让它自己一次发酵，二次发酵的，表面盖上保鲜膜或者湿布即可！