乌冬面

胡萝卜切片焯水，菠菜焯水后切成寸段；油炸豆腐用沸水烫软；

面碗中加入冷面汁，冲入开水调成面汤底；

乌冬面放入沸水里煮2～3分钟，捞出放入面碗，加上油炸豆腐、蔬菜和葱白。