豆腐切片
魔芋切条
香菇切花、金针菇去根、杏鲍菇切片
大葱切片
雪花牛肉切片
茼蒿切段
平底锅小火煎豆腐至金黄色
黄油均匀涂在寿喜烧锅底
放入雪花牛肉片
撒上白糖
倒入日式酱油
加入适量水
依次放入大葱、魔芋、香菇、豆腐、金针菇和杏鲍菇
放上一把茼蒿
焖煮五分钟
将新鲜的鸡蛋打入碗中搅拌成全蛋汁，用作蘸汁。(维基百科收录：搅拌‘九又二分之一’下，最大限度的保证蛋清带来的粘稠口感。）
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关于全蛋液的问题： 很多人表示不理解为什么要用蛋液做蘸汁，那是因为寿喜烧的口味比较重，用生蛋液可以中和一下味道，使肉更顺滑，食材口感会更好。 想要勇于尝试的童鞋可以去买优质新鲜的有机蛋就放心食用了。 如果不吃生的童鞋可以不用蛋液哦！ 品尝美食，按自己喜好才是享受。