特浓牛奶哈斯面包

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作者: 烟火间
【特浓牛奶哈斯面包】 很经典的一款面包,口感松软、奶香浓郁。 切片后涂抹果酱、花生酱,或者夹入芝士火腿生菜做成三明治,都非常不错。

用料

特浓牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料混合均匀

步骤 2

揉搓成光滑的面团,加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段,可以拉出薄膜,将面团收圆,蒙上保鲜膜,进行基础发酵。

步骤 3

发酵至2倍大,戳洞不反弹即可

步骤 4

发酵结束后,将面团按压排气,分成4等份,滚圆松弛20分钟。

步骤 5

取一块面团按扁,擀成橄榄形,上下各向中间折

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步骤 6
步骤 6

再用擀面杖擀开

步骤 7

将长面片从上往下卷起来,要卷得紧一些,收口捏紧压在下方

步骤 8

依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中,放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 9

发酵完成的面团筛上面粉,用利刀在面包上竖着划五刀(先中间一刀,后左右各两刀)

步骤 10

烤箱预热到180度,放在中层,烤20分钟左右至表面金黄上色即可出炉

步骤 11

早餐来两片,好满足😍

菜谱创建时间:2015-04-27 14:25:04
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