碗里倒入面粉250克
面粉里加入3克酵母
面粉里分次加入清水/约150克左右/根据不同的面粉进行调整水的用量
加水后的面粉搅成絮状/
揉成光滑的不粘手的面团/ 做饼的面团要稍稍软一点
放置一旁发酵两倍大/约2小时
制作油酥 碗里➕面粉2勺约40克 油适量约（50克左右）加热倒入40克面粉中/和成稀糊状/放凉备用
制作红糖馅 红糖100克➕面粉50克➕10克食用油
用手抓匀备用
把面团擀成薄片/把油酥均匀的抹在面皮上 注意：油酥不要做的太稀不然会流出来
从面团的一端卷起
根据自己要做饼的大小开始切小剂子 我切了11个剂子
把两端的口收住/防止油酥流出
把面团擀成象包包子的剂子/包入红糖馅
象包包子一样包好/把口收住
翻面后用手稍稍压压
用刷子在饼的周边刷一点水
在芝麻里转上一圈
粘满芝麻的饼饼
平底锅里加入实用油/放入沾满芝麻的饼饼/小火烙至两面金黄就可以了
开吃吧
所以食材的用量可以做中等大小红糖酥饼11个