茄子，土豆，青椒等洗干净备用
土豆滚刀块，青椒去劲备用
茄子滚刀块备用
大蒜是这道菜最重要的配料，用菜刀拍了4瓣大蒜，略暴力，菜刀断了~
油略多，放入土豆至7分熟
依次放入茄子☞糖☞酱油☞蒜泥☞青椒☞水。
盖上锅盖约7分钟，放入适量盐巴，关火，出锅