时蔬鸡丁盖饭

鸡胸肉切一厘米见方的小块，加入蛋清，淀粉抓匀

锅内加油，下鸡胸肉炒变色略熟，盛起备用。

锅中另加油，将土豆，胡萝卜炒熟，土豆不容易熟，可略加些水煮熟

加入鸡胸肉及蚝油等配料一起加入薄欠收汁即成。