烤洋蓟 Roast artichokes

把洋蓟的上三分之一切掉，外围的叶子也修剪一下，否则扎手。

烧一锅开水，挤入半个柠檬的柠檬汁，放少许盐。把洋蓟尾巴朝下，煮三十分钟。

出锅后把中间的毛毛扣掉

根据大小，把半个洋蓟切成四瓣或三瓣。排入靠谱，撒少量盐，喷一层橄榄油。

预热烤箱。200度烤20分钟。如果喜欢，可以调不同口味的蘸汁。